Guide pratique du Ramadan en Arabie saoudite : ce qu’il faut savoir !

Le Ramadan, mois sacré du calendrier musulman, est un moment de spiritualité et de partage profondément ancré dans la culture saoudienne. Sa date de début varie chaque année, étant déterminée par l’observation de la lune. Ce mois transforme le rythme de vie quotidien, influençant les horaires de travail, les habitudes sociales et les traditions culinaires. Voici un guide pour mieux comprendre les pratiques et les adaptations à connaître si vous résidez ou voyagez en Arabie saoudite durant cette période.

Quelle est la période du Ramadan ?

• Calendrier du Ramadan en Arabie saoudite

La date officielle du début du Ramadan est annoncée par les autorités islamiques après l’observation de la lune. En 2025, il devrait commencer autour du 1er mars et se terminer aux alentours du 30-31 mars.

• Fin du Ramadan et Aïd el-Fitr

La fin du Ramadan est marquée par l’Aïd el-Fitr, une fête célébrée par des prières et des repas en famille. Les festivités s’étendent généralement sur plusieurs jours, cette année du 30-31 mars jusqu’au 3-4 avril 2025.

Vivre le Ramadan en Arabie saoudite : ce qu’il faut savoir

Salutations et échanges

Durant ce mois sacré, il est de coutume de souhaiter un « Ramadan Kareem » ou « Ramadan Mubarak » à ses collègues et amis musulmans.

Impact sur les horaires de la vie quotidienne

• Horaires de travail : Les heures de travail sont réduites. La plupart des employés commencent plus tard, vers 10h-11h, et terminent plus tôt, entre 15h et 16h.
• Écoles : Les établissements scolaires adaptent aussi leurs horaires, souvent de 8h à 14h. Il est conseillé de vérifier avec l’établissement concerné.
• Commerces et services : Les horaires des magasins varient, mais en général, ils ouvrent entre 9h00 et 10h00 et ferment pendant la prière de l’après-midi (vers 12h00 ou 13h00), puis rouvrent en soirée vers 20h jusqu’à 00h voire 1h ou 2h du matin pour certains malls.

Les moments clés du jeûne

• Iftar : Moment où le jeûne est rompu, cette année prévu aux alentours de 18h00. Pour avoir les horaires, qui changent chaque jour, utilisez l’application Prayer Times.
• Suhoor : Dernier repas pris avant l’aube, jusqu’à environ 5h00.
• Taraweeh : Prières nocturnes spécifiques au Ramadan, organisées dans les mosquées.

Conseils pratiques pour les visiteurs et expatriés en Arabie saoudite

Même pendant la période du Ramadan, les Saoudiens accueillent chaleureusement les touristes et visiteurs de toutes confessions. Le tourisme ne s’arrête pas pendant le Ramadan, et les non-musulmans ne sont pas obligés de jeûner. Cependant, ils sont tenus de respecter les coutumes et traditions locales : il en va donc du bon sens de chacun de rester sensible à la culture et aux traditions de tout pays musulman.

• Concernant les appels à la prière durant le Ramadan en Arabie saoudite

Notez que le son de l’Azan sera légèrement plus fort que le reste de l’année. Les chants et récitations des muezzines sont souvent relayés par de multiples hauts parleurs placés sur les minarets.

• Respecter le jeûne en public

Manger, boire ou fumer en public entre l’aube et le coucher du soleil est interdit, y compris dans certains espaces semi-privés comme les voitures ou les bureaux. Chez soi ou dans des zones réservées aux non-jeûneurs, ces restrictions ne s’appliquent pas.

• Adopter une tenue appropriée et un comportement respectueux

– Privilégiez des vêtements couvrants, notamment pour les femmes (épaules et genoux couverts).
– Évitez les démonstrations d’affection en public.
– La circulation peut être intense aux heures proches de l’Iftar, notamment entre 16h et 18h, et tard le soir. La prudence est de mise sur la route.

Où manger pendant le Ramadan en Arabie saoudite ?

La grande majorité des restaurants en Arabie saoudite restent fermés en journée et ouvrent pour l’Iftar, souvent jusqu’à tard dans la nuit. Certains (rares) restaurants, notamment ceux dans les hôtels internationaux, peuvent servir de la nourriture aux non-jeûneurs pendant la journée dans des zones privées, mais cela dépend de la politique de l’établissement. Il est aussi possible d’avoir des livraisons de certains restaurants à partir de 14-15h sur des plateformes comme Jahez ou Talabat.

• Les meilleurs Iftars de Riyadh

Durant tout le mois, de nombreux restaurants et hôtels proposent des buffets et menus spéciaux pour l’Iftar, accessibles aux non-musulmans. Ces repas conviviaux sont l’occasion idéale de découvrir les traditions locales. Certains iftars des grands hotels sont très reputés tels que :

– L’Iftar du le Ritz Carlton Riyadh avec la Layalina Ramadan Tent : Iftar à partir de 500 SAR (Suhoor à partir de 325 SAR).
Réservations : +966 011 802 8333
– Four Seasons Riyadh : dans leur Ramadan Tent ou encore leurs restaurants (Café Boulud, Obaya…)
Plus d’infos : Ramadan Tent

Shopping et offres spéciales du Ramadan

Les centres commerciaux et souks offrent souvent des promotions spéciales « Ramadan Sales » sur la mode, la beauté et la décoration intérieure, rendant cette période propice aux bonnes affaires.

10 plats typiques pour la rupture du jeûne à préparer durant le Ramadan en Arabie saoudite

Pour faire de ce mois du Ramadan une période de découvertes culinaires, voici quelques plats emblématiques du Middle East à tester :

1. Les samboosas sont des petites pâtisseries frites, farcies de viande hachée, de légumes ou de fromage. Elles sont l’un des plats les plus populaires pour commencer l’Iftar, souvent accompagnées de dattes et de soupe.
2. Le jareesh est un plat à base de blé concassé cuit avec du poulet ou de l’agneau et des épices. Il est souvent servi avec une sauce tomate épicée. Ce plat réconfortant est très apprécié pendant le Ramadan.
3. Le mandi est un plat traditionnel de riz, généralement accompagné de viande d’agneau ou de poulet. Il est cuit avec des épices, du curcuma, des oignons et des tomates, puis souvent cuit dans un four traditionnel appelé tandoor, ce qui lui donne un goût fumé et savoureux.
4. Le kabsah est un autre plat de riz épicé, mais il est souvent plus riche en saveurs et varié. Il peut être préparé avec du poulet, de l’agneau, du poisson ou même des légumes. Le riz est cuit avec des épices comme la cannelle, les clous de girofle et le cumin.
5. Le harees est un plat à base de blé et de viande (souvent du poulet ou de l’agneau), cuit lentement pour obtenir une texture crémeuse. C’est un plat nourrissant et énergétique, parfait pour casser le jeûne.
6. La fattoush est une salade traditionnelle libanaise souvent servie en Arabie saoudite pendant le Ramadan. Elle est composée de laitue, de tomates, de concombre, de radis et de morceaux de pain pita grillé, le tout assaisonné d’huile d’olive, de citron et de sumac.
7. Le mutabbaq est une sorte de crêpe farcie, généralement avec de la viande hachée, des légumes ou du fromage, et légèrement frite. Ce plat est un encas populaire pendant le Ramadan, particulièrement apprécié pour sa simplicité et son goût savoureux.
8. Le qamar al-Din est une boisson populaire pendant le Ramadan, préparée à partir de pâte de pruneaux séchés. Elle est diluée dans de l’eau pour créer une boisson sucrée, rafraîchissante et pleine de vitamines. C’est une boisson très populaire pour se désaltérer après une journée de jeûne.
9. Le knafeh est un dessert sucré à base de pâte filo, de fromage fondant et de sirop de sucre, souvent servi chaud. Il est un incontournable des soirées de Ramadan, apprécié pour sa douceur et sa texture fondante.
10. Les dattes sont un aliment de base pendant le Ramadan. Traditionnellement, les musulmans rompent leur jeûne avec des dattes, conformément à la Sunna du Prophète Muhammad. Elles sont également souvent accompagnées de lait ou de jus de fruits.

Origine et signification du Ramadan

Le Ramadan est le 9e mois du calendrier islamique, période durant laquelle le Coran aurait été révélé au prophète Mohamed. Il s’agit de l’un des cinq piliers de l’Islam, aux côtés de la prière, de l’aumône, du pèlerinage à La Mecque et de la profession de foi.

Pourquoi jeûner durant le Ramadan ?

Le jeûne est une pratique spirituelle permettant aux musulmans de se recentrer sur leur foi et d’exercer discipline et solidarité envers les plus démunis. Il est levé au coucher du soleil avec l’Iftar, un moment de partage et de convivialité.

À noter : les malades, les femmes enceintes, les voyageurs et certaines autres catégories de personnes en sont dispensés.

*Les mesures citées sont valables au jour de la publication de l’article et sont susceptibles d’évoluer.